كيف اصنع آيس كريم في المنزل؟
المكونات
للتحضير، ستحتاج إلى المقادير الآتية:
– كمية الحليب المطلوبة هي كوبان.
– استعمل كوبا واحدا من الكريمة.
– أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
– احتاج إلى كوب من السكر.
– ولا تنسى ثلاث حبات من صفار البيض.
تأكد من تحضير هذه المكونات قبل بدء العملية لتسهيل الإعداد.
طريقة التحضير
1- اسكبي الحليب في وعاء كبير وضعيه على نار معتدلة لمدة عشر دقائق حتى يبدأ بالغليان.
2- أزيلي الوعاء من النار وأتركيه جانبًا حتى يفقد حرارته تمامًا وذلك لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
3- أعيدي الوعاء إلى النار، وأضيفي إليه الكريمة والكاكاو.
4- قلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، ثم انزعي الوعاء من النار قبل أن يتم غليانه مجددًا واتركيه جانبًا ليبرد.
5- في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتشكل لديك خليط أبيض.
6- أضيفي نصف كمية خليط البيض والسكر إلى الوعاء الذي يحتوي على الحليب وقلبيهم جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
7- ضعي الوعاء مجددًا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر لمدة تصل إلى عشر دقائق.
8- استمري في ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي بشكل جيد، ثم ارفعيه من على النار وضعيه في الفريزر.
