كيف اصنع آيس كريم في المنزل؟

المكونات

للتحضير، ستحتاج إلى المقادير الآتية:

– كمية الحليب المطلوبة هي كوبان.
– استعمل كوبا واحدا من الكريمة.
– أضف ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
– احتاج إلى كوب من السكر.
– ولا تنسى ثلاث حبات من صفار البيض.

تأكد من تحضير هذه المكونات قبل بدء العملية لتسهيل الإعداد.

طريقة التحضير

1- اسكبي الحليب في وعاء كبير وضعيه على نار معتدلة لمدة عشر دقائق حتى يبدأ بالغليان.

2- أزيلي الوعاء من النار وأتركيه جانبًا حتى يفقد حرارته تمامًا وذلك لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.

3- أعيدي الوعاء إلى النار، وأضيفي إليه الكريمة والكاكاو.

4- قلبي جميع المكونات معًا حتى تتجانس تمامًا، ثم انزعي الوعاء من النار قبل أن يتم غليانه مجددًا واتركيه جانبًا ليبرد.

5- في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتشكل لديك خليط أبيض.

6- أضيفي نصف كمية خليط البيض والسكر إلى الوعاء الذي يحتوي على الحليب وقلبيهم جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو كهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

7- ضعي الوعاء مجددًا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر لمدة تصل إلى عشر دقائق.

8- استمري في ترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي بشكل جيد، ثم ارفعيه من على النار وضعيه في الفريزر.