كيف اسوي الكيكة الاسفنجية؟
مكونات الكيكة الاسفنجية
- يتطلب تحضير الوصفة استخدام أربع بيضات وكوبين من الدقيق مع كوبين من السكر للحصول على الحلاوة المطلوبة.
- كذلك، يضاف إلى المزيج كوب من الحليب ممزوجاً بربع كوب من الزبدة لإعطاء المزيج طراوة ونكهة مميزة.
- لتعزيز النكهة، يُستخدم ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- من الضروري إضافة ملعقتين صغيرتين من البايكنغ باودر لضمان الهشاشة والارتفاع المناسب للمخبوزات.
- وللتوازن في النكهة، يُشمل ربع ملعقة صغيرة من الملح في المكونات.
طريقة الكيكة الاسفنجية
- يُمزج البيض بعناية في طبق عريض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- بعد ذلك، يُضاف إليه السكر ومستخلص الفانيليا، ويُستمرُّ في الخفق لمدة 5 دقائق لضمان التجانس.
- في طبق منفصل، يُغربل الدقيق ثم يُمزج مع الملح والبيكينج باودر حتى يُحقق الدمج الكامل بين المكونات.
- يُسكب هذا الخليط فوق خليط البيض ويُقلب بلطف إلى أن يصبح متجانسًا.
- يُوضع الحليب والزبدة فوق نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
- يضاف هذا المزيج الساخن إلى العجينة، مُقلبًا بعناية لضمان امتزاجهما جيدًا وتكوين عجينة متسقة.
- يُدهن قالب الخَبز بقليل من الزبدة ويرش بالدقيق قبل صب العجينة فيه.
- يُخبز الكيك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تقارب الـ20 دقيقة.
- عقب إخراجه من الفرن، يُترك الكيك ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
