طريقه عمل عجينه البان كيك
عجينة البان كيك بزيت الزيتون
للحصول على عجينة مثالية، يتطلب الأمر استخدام ست ملاعق كبيرة من الطحين، وكوبين من الحليب السائل، بالإضافة إلى بيضتين. كذلك، تحتاجين لاستعمال ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون، ونفس القدر من الفانيلا والبيكينغ باودر، وملعقة صغيرة من الملح لإضفاء النكهة.
ابدئي بمزج الطحين مع الفانيلا والبيكينغ باودر والملح في وعاء عميق، واتركي المزيج جانباً لبضع دقائق. ثم، امزجي في وعاء آخر الحليب مع زيت الزيتون حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، أضيفي البيض إلى خليط الحليب، التي يمكن خفقها مسبقاً للحصول على عجينة خفيفة وهشة.
عند الانتهاء من التحضيرات الأساسية، ادمجي خليط الحليب والبيض مع خليط الطحين، وحركي العجينة إلى أن تصبح متجانسة. قبل الطهي، سخني مقلاة غير لاصقة على النار. اسكبي العجين بحسب حجم المقلاة المستخدمة، واتركي كل جانب يحمر قليلاً قبل قلبه.
أخيراً، لمسة نهائية تضيف لذة للعجين، يمكن دهن القطع بقليل من زيت الزيتون ورشها بالسكر. استمري في الطهي حتى تنفد العجينة، مما يضمن الحصول على وجبة شهية ومغذية.
عجينة البان كيك بالزبدة
للبدء باعداد الفطائر الشهية، احرصي على تحضير هذه المكونات: استخدمي حوالي كوب من الطحين بعد نقصان ربع كوب، إضافة إلى كوب مماثل من الحليب السائل. ستحتاجين أيضاً إلى ملعقتين كبيرتين من السكر الناعم ومثلهما من الزبدة المذابة، بالإضافة إلى بيضة واحدة. لا تنسي ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر وأخرى من الفانيلا مع رشة خفيفة من الملح لتعزيز النكهة.
ابدئي بخلط المكونات الجافة معًا وهي الطحين، السكر، الملح، البيكنغ باودر والفانيلا حتى تتمازج تماماً. في وعاء آخر، قومي بخفق البيض مع الحليب، ثم أضيفي إليهما الزبدة المذابة. تأكدي من توزيع الزبدة بشكل متساوٍ في خليط الحليب والبيض.
الخطوة التالية هي دمج الخليطين معاً. اسكبي خليط الحليب والبيض فوق المكونات الجافة، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجين سائل ومتجانس. جهزي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها قليلاً بالزيت النباتي.
يتم صب كمية مناسبة من العجين في المقلاة وتوزيعها بالتساوي. انتظري حتى تتماسك الفطيرة وتظهر فقاعات على سطحها، ثم اقلبيها لتحصل الجهة الأخرى على لون ذهبي فاتح ومقرمش. قد تختارين تزيين الفطائر برش القرفة، جوز الهند، الجوز أو أنواع أخرى من المكسرات لإضافة مذاق ومتعة للوجبة.
