طريقة عمل صلصة البشاميل
المكوّنات
تحتاجون إلى استعمال ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. أضيفوا إليها ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ومثلها من الحليب السائل.
استخدموا مكعب واحد من مرقة الدجاج لإضافة النكهة. رشّوا فوق المزيج نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة بدقة لتعزيز الطعم.
أضفوا نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض ونفس المقدار من الملح، قَيِّدوا الكمية حسب ما تفضلونه ليناسب ذوقكم.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزبدة في إناء عميق حتى تذوب تمامًا على درجة حرارة منخفضة.
بعد ذلك، اسكب الطحين مع التأكد من التقليب المستمر بواسطة ملعقة خشبية لمدة دقيقتين على الأقل، لضمان عدم تشكل أي تكتلات وللحصول على خليط ناعم ومتجانس.
بعد ذلك، ابدأ بإضافة الحليب ببطء، مستمرا في التحريك لعدة دقائق حتى يمتزج الحليب مع الخليط جيدًا.
ثم، أضف مكعب المرقة، جوزة الطيب المبشورة، الفلفل الأبيض المطحون والملح. استمر في التحريك بشكل جيد حتى تصبح كافة المكونات متجانسة تمامًا.
اترك الصلصة على النار الهادئة، مع التحريك من حين لآخر، لحوالي عشر دقائق حتى ترى أن الصلصة بدأت تكثف قليلاً.
أخيرًا، ارفع الصلصة من على النار واتركها لتبرد لمدة ربع ساعة قبل استخدامها.
معكرونة بصلصة البشاميل والفطر
المكوّنات
لتحضير طبق لذيذ، احرص على استخدام ثلاثة أكواب من الفطر الناعم المُقطع لأجزاء رقيقة. أضف إلى قائمة المكونات علبة من المعكرونة تفضلها.
تتطلب الوصفة أيضاً استخدام بصلة واحدة، قطعها إلى قطع مكعبة صغيرة لتسهيل طهيها.
أما الملح والفلفل الأسود، فكلٍمنهما نصف ملعقة صغيرة بما يكفي لإضفاء نكهة متوازنة.
ابتكر في التوابل باستخدام ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة ومثلها من الزنجبيل المطحون لمذاق مميز.
للطهي، استخدم نصف كوب من الزيت النباتي، وهو كافٍ لتحمير الخليط وطهيه بشكل جيد.
ولا تنسى إضافة لمسة نهائية برش جبنة الشيدر المبشورة وكمية مناسبة من صلصة البشاميل لتغمر المعكرونة بنكهة غنية ومركزة.
طريقة التحضير
لتحضير طبق المعكرونة الشهي، نبدأ بسلق المعكرونة في إناء كبير يحتوي على ماء مغلي لمدة عشر دقائق حتى تنضج تمامًا، ونحتفظ بالماء المستخدم في السلق جانبًا.
ثم نسخن بعض الزيت النباتي في مقلاة عريضة ونضيف البصل والفطر، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
أثناء ذلك، نُضيف توابل مثل الملح والفلفل الأسود والزنجبيل ومزيج من البهارات لإضفاء نكهات مميزة.
بعد ذلك، نفرد نصف كمية صلصة البشاميل في قاع صينية الخبز، ثم نوزع المعكرونة المسلوقة والفطر على الصلصة بالتساوي.
نغطي الطبقات السابقة ببقية المعكرونة وصلصة البشاميل، وننثر الجبن المبشور فوق الصينية بشكل متساوي.
نضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا ونتركها لمدة نصف ساعة لتنضج جيدًا ويذوب الجبن، مما يمنح الطبق مظهرًا ذهبيًا ونكهةً متكاملة.
أخيرًا، نُخرج الصينية من الفرن ونقدم هذا الطبق اللذيذ والمغذي.
