طريقة عمل ألذ ثومية مثل المطاعم

مقادير ثوم المطاعم

استخدم 125 ملليلتر من الزيت النباتي للوصفة. إضافة إلى ذلك، أحضر 240 ملليلتر من دقيق الذرة للخلط.

ستحتاج أيضًا إلى أربعة فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً. تأكد من توفر 480 ملليلتر من الماء للخلط، مع 15 ملل من الخل الأبيض لتعزيز النكهة.

كذلك، أضف 15 ملل من الملح للتتبيل. لا تنسى استخدام 125 ملليلتر من الماء البارد في جزء من الخطوات.

طريقة عمل ثوم المطاعم

تُمزج كمية من الماء مع نشا الذرة داخل قدر، ويُسخن الخليط على درجة حرارة معتدلة.

خلال تسخين الخليط، يُستمر في تحريكه بواسطة مضرب يدوي حتى يتكاثف ويشبه في قوامه المهلبية، بعدها يُخفض الحرارة مع الاستمرار في التحريك لضمان تماسك الخليط.

بعد ذلك، يُنقل هذا الخليط إلى الخلاط الكهربائي، حيث يُضاف إليه الخل الأبيض وكمية من الماء البارد، ثم يتم إضافة الثوم والملح. تُخلط هذه المكونات معاً بشكل جيد حتى تتجانس تمامًا، ومن ثم يُضاف الزيت النباتي مع استمرارية الخلط حتى يُصبح الخليط كريميًا ومتناسقًا ويُحقق الملمس المطلوب للثومية.

أخيرًا، تُنقل الثومية إلى طبق التقديم، وتُقدم باردة كإضافة مثالية إلى جانب أطباق متنوعة مثل السمك المشوي، المشاوي، أو الشاورما، لتُضفي لمسة غنية ولذيذة إلى الوجبة.

طريقة عمل ثوم المطاعم بدون بيض

صلصة الثوم مع البطاطا

المكوّنات

لتحضير الوصفة، ستحتاج إلى استخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، تشمل زيت الزيتون وعصير الليمون والمايونيز بدون بيض، حيث يُستخدم من كل عنصر مقدار ملعقتين كبيرتين.

كما يلزمك نصف كوب من الزبادي الطازج لإضافة نكهة لذيذة ومميزة للخليط.

أما بالنسبة للخضروات، فسوف تحتاج إلى استخدام حبة بطاطا كبيرة الحجم، تضاف إلى الوصفة لتعزيز محتواها الغذائي وقوامها.

لا تنسى إضافة الملح حسب ذوقك لتعديل مذاق الطبق. وأخيرًا، يُعتبر الثوم المكون الأساسي في هذه الوصفة، حيث تحتاج إلى إحدى عشرة فصًا من الثوم الطازج لتحقيق الطعم الغني والعميق.

طريقة التّحضير

لطهي البطاطا، ضعها في قدر مع الماء على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح طرية بالكامل.

بعد ذلك، انزع البطاطا من الماء واتركها حتى تبرد، ثم قم بتقطيعها إلى قطع بحجم ملائم. لتحضير الصلصة، امزج البطاطا مع الثوم وجميع المكونات الأخرى داخل جهاز الخلط الكهربائي.

اخلط المكونات حتى تحصل على صلصة الثوم الناعمة والمتجانسة. أخيرًا، اسكب الصلصة في طبق تقديم صغير لتقديمها، أو يمكنك حفظها للاستخدام لاحقًا.