طريقة تحضير فلات وايت في المنزل
الادوات
- جهاز تحضير الإسبريسو
- ملحق تبخير الحليب لإعداد رغوة الحليب
- كأس مصنوع من الزجاج
- وعاء خاص لصنع رغوة الحليب
المقادير
يحتاج الشخص لإعداد هذا المشروب إلى 60 مل من الإسبريسو، وهو ما يعادل جرعتين تقريباً، بالإضافة إلى 120 مل من الحليب المبخر المخفوق حتى يصبح رغوياً. يمكن تحلية المشروب بالسكر حسب الرغبة.
الخطوات
- صب الإسبريسو (60 مل) في كوب مخصص له أو في زجاج شفاف.
- احرص على تسخين الحليب في إبريق خاص برغوة الحليب مع استعمال عصا التبخير. يتم تسخين الحليب حتى يأخذ قواماً كريمياً، وذلك بإغمار طرف العصا تحت سطح الحليب وبتحريكها بلطف لضمان تكوين رغوة ناعمة ومتجانسة.
- صب الإسبريسو المستخرج أولاً في الكوب.
- أضف الحليب الساخن المبخر فوق الإسبريسو بحيث تنزلق الرغوة الناعمة وتتشكل فوق القهوة، مما يعطيها طبقة سماوية من النعومة.
- وزع الرغوة بعناية وتأكد من أنها تغطي سطح القهوة لتتوجها بطبقة مخملية.
ملاحظات
يمكنك تعديل كمية الحليب مقارنة بالإسبريسو لتتناسب مع ما تفضله من طعم. بعض الأشخاص يحبون تذوق الإسبريسو القوي، في حين يميل آخرون إلى كثرة الحليب في مشروبهم.
من المهم أن تتقن فن تبخير الحليب ليصبح ناعماً كالحرير، مما يسهم في تحقيق الكريمة المثالية لمشروب اللون الأبيض المسطح. كذلك، يمكنك تعلم تقنيات فن اللاتيه لتضفي بعض الإبداع الفني على مشروبك.
الفرق بين فلات وايت ولاتيه
عندما نتكلم عن الفلات وايت واللاتيه، نجد أنهما يشتركان في استخدام الإسبريسو والحليب المبخر، لكن تبقى الاختلافات بينهما واضحة وتلعب دورًا كبيرًا في تحديد الطعم. الفلات وايت يتميز بكونه يحتوي على جرعتين من الإسبريسو بدلاً من جرعة واحدة كما في اللاتيه، مما يمنحه نكهة أقوى وأغنى.
من جهة أخرى، يزيد مقدار الحليب المبخر في اللاتيه حيث يصل إلى 250 مل مقارنة بـ 180 مل في الفلات وايت، مما يجعل اللاتيه أخف وأكثر كريمية. الفلات وايت يتميز بحليبه المخفوق الناعم الذي يشكل طبقة خفيفة من الرغوة، بينما لا يظهر ذلك بنفس القدر في اللاتيه.
الرغوة المميزة للفلات وايت تحتوي على فقاعات هواء صغيرة جدًا، ما يجعل ملمسها غنيًا ويسمح بإنشاء أعمال فنية دقيقة على سطح القهوة. وأما بالنسبة لأحجام الأكواب، فالفلات وايت يُقدم عادة في أكواب أصغر تتراوح سعتها بين 150 و180 مل، مكثفًا بذلك نكهة الإسبريسو. في المقابل، يُقدم اللاتيه في أكواب أكبر يمكن أن تصل إلى 300 مل، مما يتيح تجربة نكهة أخف مع كمية أكبر من الحليب.
