أهمية مسالا دجاج في المطبخ
دجاج المسالا غني بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن الضرورية لتعزيز صحة العضلات والجهاز المناعي. يمكن طهيه بخطوات بسيطة وسريعة، مما يجعله مناسبًا لإعداد السلطات والسندويشات والأطباق الرئيسة.
يسهل العثور على دجاج المسالا في الأسواق، ما يجعله متاحًا بسهولة للجميع. كما أنه يمثل خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا لاحتوائه على دهون وسعرات حرارية أقل مقارنة بأنواع اللحوم الأخرى. في المجمل، يقدم دجاج المسالا مزايا صحية متعددة، ويعد إضافة قيمة للأنظمة الغذائية المتوازنة.
مقادير دجاج مسالا صحي
لإعداد طبق شهي من صدور الدجاج المتبلة بالتوابل الهندية، ستحتاج إلى التالي:
– صدور دجاج بوزن 500 غرام، تضمن طراوة وجودة الطعم.
– تُضاف ملعقة صغيرة من توابل المسالا الهندية لإضفاء نكهة غنية وعميقة.
– استخدم أربع ملاعق صغيرة من الزيت لطهي المكونات بفعالية.
– لا بد من إضافة ست فصوص من الثوم المهروس لتعزيز طعم الوجبة بلمسة مميزة.
– حبة بصل مفرومة تُسهم في تكوين قاعدة نكهية رائعة للطبق.
– أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج تزيد الطبق طيبة وحدة.
– حبة طماطم مقطعة تُقدم الصلصة الطماطم المنعشة والطبيعية.
– يُضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح لتحسين مذاق الطبق.
– يستخدم نصف كوب من الدقيق لتكثيف الصلصة أو لتغطية الدجاج بحسب الحاجة.
– نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة تُضيف لمسة من النضارة واللون.
– ثلاثة أرباع كوب من كريمة الطبخ الخفيفة تُقدم ملمساً كريمياً وطعماً مخملياً.
– ربع ملعقة صغيرة من الكركم تعزز اللون وتضيف إلى الفوائد الصحية للطبق.
هذه المكونات معاً تخلق طبقاً متكاملاً يمتاز بغناه بالنكهات والألوان، ما يجعل تناول الطعام تجربة فريدة وممتعة.
طريقة تحضير دجاج مسالا
يستغرق تحضير الطبق حوالي نصف ساعة. في البداية، يخلط الكركم مع الملح وبهارات المسالا في طبق، وفي طبق آخر يوضع الدقيق. يرش الدجاج بنصف ملعقة صغيرة من خليط البهارات، ويخلط الباقي مع الدقيق.
للطهي، يحمى الزيت في مقلاة واسعة وتقلى قطع الدجاج حتى تتحمر وتوضع جانباً. في نفس المقلاة، يضاف البصل والثوم والزنجبيل، مع التحريك لبضع دقائق.
تضاف الطماطم مع عصيرها والخليط المتبقي من الدقيق والبهارات، وتترك لتغلي. ثم يعاد الدجاج إلى المقلاة، يخفض الحرارة ويطهى لمدة عشر دقائق. بعد ذلك، تضاف الكريمة وتترك الصلصة لتتسبك لخمس دقائق أخرى.
يزين الطبق بالكزبرة ويقدم ساخناً إلى جانب الخضار المطبوخة أو الأرز، مما يوفر وجبة مشبعة ومغذية.
