مكونات قشطة الحليب
يحتاج الطهي إلى مكونات بسيطة ولكن دقيقة لضمان نجاح الوصفة.
بالنسبة للوصفة هذه، ستحتاج إلى كوب واحد من الحليب السائل. تُضاف إليه كمية قشدة تزن 170 غرامًا. لتكثيف المزيج، يستخدم مزيج مكون من ملعقتين كبيرتين من النشا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الماء لحل النشا.
كما يعزز السكر بمقدار ملعقة صغيرة وكذلك الفانيليا بنفس القدر، طعم الخليط. وأخيرًا، تُضاف ملعقة صغيرة من ماء الزهر لإعطاء النكهة العطرية المميزة للتحضير.
الخطوات
يتم تسخين الحليب على نار متوسطة الحرارة، ثم يخلط مع السكر، خلاصة الفانيليا وماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
بينما يستمر الحليب في الغليان، يجري إضافة النشاء الذي قد تم حله مسبقًا بالماء، مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين لضمان تجانس الخليط قبل أن يُرفع من على النار.
بعد ذلك، تضاف القشطة إلى الخليط وتُخلط جيدًا لتصبح ناعمة ومتجانسة. يترك الخليط ليبرد قبل أن يوضع في وعاء مغلق بإحكام يصلح للاستخدامات المستقبلية.
تُستخدم هذه القشطة الغنية في تحضير القطايف، المفروكة، العثملية وكذلك في تزيين أطباق سلطة الفواكه، حيث تُضيف نكهة وقوامًا مميزين.
