ما هي الغريبة وفوائدها في المطبخ

تعتبر الغريبة إحدى الحلويات المميزة والمحبوبة في منطقة الشرق الأوسط، وتشتهر بمذاقها الرائع وقوامها الطري. إليك طريقة تحضير الغريبة باستخدام كميات دقيقة مقاسة بالكوب لتحصلي على نتائج متقنة كل مرة تقومين بصنعها.

يمكن تقديم هذه الحلوى بأسلوب مبسط أو إضافة اللوز عليها لإثراء المذاق. استمتع بتذوق الغريبة الطازجة مع فنجان من القهوة العربية أو كوب من الشاي، واقضي أوقاتًا طيبة في صحبة الأهل والأصدقاء.

مكونات الغريبة

لديك:

– ٥٠ جرام قرفة مطحونة.
– ٤٧٥ ملل زيت نباتي.
– ٤٧٥ جرام دقيق أبيض.
– ٣٥٠ جرام سكر ناعم.

طريقة عمل الغريبة

لإعداد كعك الغريبة المنزلي، يبدأ الأمر بتحمية الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 160 مئوية. في وعاء كبير، يوضع السكر الناعم ويليه إضافة الزيت النباتي. باستخدام اليدين، تُمزج المكونات جيداً حتى تصبح مزيجاً متجانساً وناعماً.

بعد ذلك، يُضاف الدقيق بالتدريج مع الاستمرار في عجن المكونات باليد لتتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. لإضفاء نكهة مميزة، تُخلط القرفة مع العجينة جيداً، ثم تُشكل العجينة إلى كرات بحجم متوسط.

يجب ترتيب كرات العجين على صينية مغطاة بورق الزبدة بمسافات متباعدة لتجنب التصاقها ببعضها البعض أثناء الخبز. يُمكن الضغط قليلًا على كل كرة براحة اليد لتسطيحها بخفة وزينتها بالفستق الحلبي لمظهر جذاب. ثم، تُخبز في الفرن الساخن.

بمجرد دخولها الفرن، يجب أن تُترك الغريبة لتنضج على نار هادئة حتى يكتسب قاعها اللون الذهبي الفاتح. عند الانتهاء، يُستخرج الكعك من الفرن ويُترك ليبرد تماماً قبل التقديم. يُفضل تقديم هذه الحلوى الشهية مع فنجان من القهوة أو الشاي للتمتع بمذاقها الغني.

فوائد الغريبة

حلوى الغريبة تُعتبر من الحلويات التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، ولها فوائد عديدة تجعلها محط اهتمام الكثيرين:

أولاً، تُعتبر الغريبة من الحلويات السهلة التحضير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأسر التي ترغب في إعداد حلويات سريعة ولذيذة دون الحاجة إلى مكونات معقدة.

ثانياً، تحتوي الغريبة على مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والزبدة، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للعديد من الأنظمة الغذائية، حيث يمكن تعديل مكوناتها لتناسب احتياجات الأفراد المختلفة.

كما أن طعمها اللذيذ وقوامها الهش يجعلانها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، مما يسهم في تعزيز التجمعات الأسرية والاجتماعية حول مائدة الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام الغريبة كهدية في المناسبات المختلفة، حيث تُعتبر تعبيرًا عن الكرم والضيافة. في النهاية، تعكس حلوى الغريبة التراث الثقافي للمطبخ العربي، مما يجعلها رمزًا للذكريات الجميلة والتقاليد العائلية.