ما هي البسبوسة وأصلها؟
تعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي خرجت من مطابخ العثمانيين، حيث كانت تُصنع في بلاط السلطان.
استمدت مصر هذه الحلوى الشهية وأدخلتها إلى ثقافتها الغنية، لتصبح مكوناً أساسياً في المناسبات والاحتفالات، ومع مرور الوقت أضاف المصريون لمسات محلية إلى البسبوسة، مثل إضافة المكسرات المحمصة والقشطة الطازجة لتعزيز طعمها.
يعود اسم “البسبوسة” إلى الطريقة المستخدمة في تحضيرها، حيث تُمزج مكوناتها بالسمن دون الحاجة إلى عجنها، تُقدم هذه الحلوى المميزة مغمورة بالشراب الحلو ومزينة بالمكسرات، ما يجعلها متعة لا تقاوم.
طريقة عمل البسبوسة العادية
المكوّنات
لتحضير هذه الحلوى اللذيذة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– كوب واحد من السميد
– كوب واحد من السكر
– كوب واحد من الحليب السائل أو يمكن استبداله بكوب من اللبن الزبادي
– كوب واحد من السمنة المذوبة
– نصف كوب من جوز الهند المجفف
– بيضة واحدة
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
– ملعقة صغيرة من الفانيلا
– أربعة أكواب من القطر
– لوز لتزيين الوجه
الخطوات
- تُمزج مكونات الحلوى بدءًا من السميد مع السكر وكذلك جوز الهند ومسحوق الخبز إلى جانب الفانيليا في وعاء كبير.
- ثم يُضاف البيض مع السمن والحليب إلى الخليط ويُمزجوا معاً حتى يتجانسوا.
- بعد ذلك، يُسكب الخليط في صينية معدة مسبقاً بطبقة من السمن.
- يتم تزيين سطح الخليط بحبات اللوز قبل أن يُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- عقب إخراجه من الفرن، تترك الهريسة لتبرد قبل تقطيعها إلى قطع.
- أخيراً، تُسقى القطع بقطر ساخن، تترك لتبرد مرة أخرى، ثم تقدم للتمتع بها.
