ما هو القشد؟
يلقى طبق القشد شعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، خصوصًا خلال أشهر البرد القارس.
يُعد هذا الطبق مصدرًا غنيًا بالطاقة نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية تُسهم في تدفئة الجسم.
يتكون القشد في أساسه من السميد والتمر، ولكن مع مرور الزمن وتطور الطهي أصبح يُضاف إليه مكونات أخرى تُثري طعمه، سنسلط الضوء على طرق متنوعة لتحضير هذا الطبق الدافئ.
مكونات طبق القشد الملكي بالدقيق
لتحضير طبق القشد الملكي، تحتاج إلى مكونات معينة وطريقة إعداد خاصة:
– استخدم كوبين من التمر بعد إزالة النوى منها.
– احضر ثلث كوب من دقيق القمح الكامل لمزيد من النكهة والفائدة.
– أضف ملعقة كبيرة من الزبدة لتعزيز المذاق الغني.
– تبل الخليط بملعقة صغيرة من الهيل لإضافة نكهة مميزة.
– أخيرًا، اخلط الكل مع ثلث كوب من القشطة الطازجة لتحصل على قوام كريمي ولذيذ.
طريقة تحضر طبق القشد الملكي
لتحضير طبق القشدة الملكي، يبدأ العمل بغربلة الدقيق وتسخينه في وعاء على نار متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
بعدها، تضاف الزبدة للدقيق الساخن مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
بمجرد دمج الزبدة، يضاف التمر المنزوع النوى إلى الخليط مع التحريك المتواصل لضمان اندماجه بالكامل وتحقيق قوام طري.
لإضافة نكهة مميزة، يتم إدخال الهيل والقشطة إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى تصبح كل المكونات متجانسة بشكل تام.
أخيراً، يُقدم الطبق مزيناً بالمكسرات المختارة لتعزيز الطعم، مما يجعله مثالياً للتقديم في المناسبات الخاصة.
