ما هو الفلات وايت ولماذا نحتاج إلى آلة قهوة لتحضيره؟

ما هو الفلات وايت ولماذا نحتاج إلى آلة قهوة لتحضيره؟

مشروب الفلات وايت يتألف من الحليب المخفوق بنعومة يُسكب فوق كمية من الإسبريسو تتراوح بين جُرعة وجُرعتين. في هذه الكافيه، يُحول الحليب إلى رغوة ناعمة من خلال مزجه بكميات دقيقة من الهواء، ما ينتج عنه فقاعات صغيرة جدًا.

هذه العملية تعمل على تكوين ملمس مخملي للرغوة وتضفي عليها طعمًا كريميًا مميزًا. الإتقان في طريقة سكب الرغوة فوق الإسبريسو وتحضيرها بالكيفية المثلى يُعد أمرًا حاسمًا للحصول على أفضل نتيجة ممكنة للفلات وايت.

طريقة تحضير فلات وايت

لإعداد مشروب فلات وايت، يجب الانتباه لمزج الإسبريسو الغني بالحليب المخفوق جيداً. إليك الطريقة:

1. ابدأ بتحضير شوت من الإسبريسو باستخدام ماكينة القهوة.
2. في وعاء منفصل، قم بتسخين الحليب ومن ثم استخدام جهاز تبخير الحليب للحصول على رغوة كريمية لينة.
3. اسكب الإسبريسو المعد مسبقاً في كوب.
4. أضف الحليب المبخر فوق الإسبريسو برفق للحفاظ على طبقة رقيقة من الرغوة على السطح.

بهذه الطريقة، ستحصل على فلات وايت متوازن يجمع بين قوة الإسبريسو ونعومة الحليب.

المكونات:

يُمكنك إضافة كمية تتراوح بين 30 إلى 60 ملليلتراً من الإسبريسو، وهذا يعادل فنجان أو فنجانين.
كذلك، يتم إضافة ما بين 120 إلى 150 ملليلتراً من الحليب المبخر.

الأدوات:

آلة الإسبريسو
مُبخِّر الحليب
كأس التقديم

خطوات التحضير:

لإعداد فنجان إسبريسو مثالي، أولاً يجب وضع القهوة المطحونة داخل المصفاة الخاصة بالماكينة. يتبع ذلك استعمال أداة الضغط لكبس القهوة بإتقان لضمان الاستخلاص الجيد. ثم تشغل الماكينة للحصول على شوت أو شوتين من الإسبريسو تصب مباشرة في الكوب.

بالنسبة للحليب المبخر، يتم ملء جرة التبخير بكمية تقارب الثلث، مع الحرص على ترك مجال كافٍ للفوم. يستلزم وضع عصا التبخير في الحليب مائلة لتحريك الحليب بشكل دوامي، ما يساعد على تسخينه بشكل متوازن وإنشاء رغوة خالية من الفقاعات الكبيرة، لتكون ناعمة ولامعة.

عند تقديم الفلات وايت، يتم صب الحليب المبخر فوق الإسبريسو بتأني للمحافظة على طبقة الفوم الدقيقة أعلى الكوب. وللمسة جمالية، يمكن إضافة رسومات فن اللاتيه حسب الرغبة. يتميز مشروب الفلات وايت بتناغم رائع بين قوة الإسبريسو ونعومة الحليب المبخر، مما يجعله من المشروبات المحببة لعشاق القهوة.

ما هو الفرق بين فلات وايت و قهوة امريكانو؟

يتكون فلات وايت من مزيج دقيق وغني من الإسبريسو والحليب المسخن بالبخار، مما يمنحه قواماً ناعماً وطعماً كريمياً. بينما يعتمد الأمريكانو على الإسبريسو المخفف بالماء الساخن، ما يعطيه نكهة أخف وأقل كثافة مقارنة بالفلات وايت. تؤدي هذه الاختلافات في التحضير والمكونات إلى تفرد كل مشروب بنكهات مميزة تخاطب مذاقات مختلفة من محبي القهوة.