كيف اسوي مخلل خيار سريع
المكوّنات
لتحضير مخلل الخيار المنعش واللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 500 جرام من الخيار متوسط الحجم لضمان الطعم المثالي. استخدم نصف كوب من الخل الأبيض لإضافة الحموضة المطلوبة.
أضف ملعقة صغيرة من السكر لتحقيق التوازن مع الطعم الحمضي. ستحتاج أيضًا إلى ثلاثة أكواب من الماء لتخفيف الخليط. حسب الرغبة، يمكن إضافة عدة قرون من الفلفل الحار الأخضر أو الأحمر لمنح المخلل لمسة حارة.
كوب من الشبت الأخضر المفروم سيضفي طعماً ورائحة مميزة. لا تنسى نصف ملعقة من حبوب الكزبرة وملعقة صغيرة من حبوب الخردل لإضافة النكهات العطرية.
ولا بد من إضافة ستة فصوص من الثوم المقشر للحصول على طابع غني وعميق. أخيرًا، تحتاج إلى ثلاث ملاعق من الملح لضبط التتبيلة والمحافظة على الخضار. قم بخلط هذه المكونات معًا لتحضير مخلل الخيار الشهي الذي يتميز بطعمه المنعش ورائحته الزكية.
طريقة التحضير
نظف الخيار جيداً لإزالة أي أوساخ أو تراب متبقي، بعدها قم بتجفيفه ووضعه جانباً. في إناء كبير، املأه بالماء وأضف له القليل من الملح والسكر وبعض الكزبرة وحبوب الخردل، ثم ارفع الإناء على النار حتى يبدأ الماء في الغليان، وذلك للتأكد من أن الماء قد تم تعقيمه بشكل جيد، بعد ذلك دع الماء يبرد.
أما الخيار فقم بتقطيعه حسب ما تفضل، سواء إلى أعواد طويلة أو مكعبات. يمكنك أيضاً الاحتفاظ بالخيار الصغير في حجمه الطبيعي دون تقطيع. ضع الخيار المُقطّع أو السّليم داخل برطمان، واملأ الفراغات بأوراق الشبت وبضع حبات من الفلفل الاخضر أو الأحمر.
لا تنس أن تضيف الثوم فوق كل شيء قبل أن تصب عليه مزيج الماء الذي أعددته والخل، ثم أغلق البرطمان بإحكام.
أخيراً، يُحفظ برطمان الخيار المخلل في الثلاجة ليبقى طازجاً ويمنع تلفه. بهذه الطريقة، ستتمكن من التمتع بمخلل الخيار بدءاً من اليوم التالي.
