كرات البطاطس
تعد وجبة كرات البطاطس خيارًا محبوبًا لدى الأشخاص من جميع الأعمار، حيث يتم تقديمها أحيانًا بإضافات مختلفة مثل البصل الأخضر والجزر المبشور المتبل بالفلفل الأسود.
تخلط هذه المكونات مع المايونيز واللبن لإعطاء مذاق مميز، وغالبًا ما تُتناول هذه الكرات بجانب صلصات متعددة.
تتميز وجبة كرات البطاطس بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص سواء كوجبة إفطار، غداء أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
تشتمل بعض طرق التحضير على حشو هذه الكرات بأنواع مختلفة من الجبن مثل الموزاريلا، أو إضافة قطع صغيرة من اللحم المفروم. أيضًا، يمكن تغطيتها بالبقسماط لتزداد قرمشتها وتأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا يزيد من طعمها اللذيذ.
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية
المكونات
يُمكنك استخدام بطاطس بحجم متوسط، واستعمال نصف كوب من الدقيق للخليط.
كذلك، ضع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر للمساعدة في ارتفاع المزيج، وملعقة صغيرة من الملح للنكهة.
أضف إليها بعض الفلفل الأسود المطحون لتعزيز الطعم.
يُستخدم بيضة واحدة كبيرة في الخليط للربط بين المكونات، وخمس ملاعق من الحليب تساعد على تماسك العجينة. وللقلي، استخدم زيت الذرة النقي.
طريقة التحضير
نملأ قدراً عميقاً بالماء ثم نضع فيه البطاطس.
نترك البطاطس تسلق على نار هادئة حتى تكتسب درجة النضج المطلوبة.
بعد أن تنضج، نزيل قشر البطاطس.
نستخدم أداة هرس لتحويل البطاطس إلى مزيج ناعم.
نأخذ حصة تعادل كوباً من مهروس البطاطس.
نخلط في قدر آخر الدقيق، مسحوق الخبز، الملح، الفلفل، البيض، والحليب مع مهروس البطاطس.
نمزج المكونات بعناية باستخدام ملعقة عريضة حتى تتكون عجينة متجانسة ولزجة.
نحمّي مقداراً من الزيت على نار متوسطة.
نأخذ قدراً صغيراً من العجين المحضّر ونسقطه في الزيت الساخن.
نقلب كرات العجين بواسطة ملعقة مثقبة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
نضع هذه الكرات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمها.
تحتوي كل حصة من هذه الكرات على 440 سعرة حرارية، مع 30 غراماً من الدهون، 21 غراماً من الكربوهيدرات و22 غراماً من البروتين.
