طريقة تحضير بيض مقلي لذيذ
المكوّنات
يمكنك استخدام بيضة واحدة، ثم إضافة قليل من زيت الزيتون المُرشوش عليها، ولا تنسى تتبيلها بقليل من الملح لزيادة النكهة.
طريقة التحضير
يتم تحضير المقلاة للطهي بأن نضعها على نار معتدلة. بعد ذلك، يؤخذ قطعة من ورق المطبخ وتُغمس في القليل من الزيت، ثم يتم مسح سطح المقلاة بها ليُغطى بطبقة خفيفة من الزيت، مما يساعد على منع الطعام من الالتصاق بالسطح أثناء الطهي.
لاحقاً، يوضع البيض بعناية في المقلاة الدافئة، مع تحري الحذر لمنع تناثر الزيت الساخن، وهو ما يُمكن أن يقلل فرص حدوثه بتقليل كمية الزيت المستخدمة. ثم يُغطى البيض بغطاء محكم للمقلاة.
تستمر عملية الطهي لمدة تقريباً دقيقتين، مما يتيح للبيض أن ينضج بشكل كامل. بمجرد انتهاء الطهي، يُنقل البيض فوراً من المقلاة ويُتبل بالملح حسب الرغبة، ثم يُقدم ساخناً.
بيض مقلي داخل حلقات البصل
المكوّنات
ستحتاج إلى استخدام بصلة واحدة ذات حجم كبير. كما ستحتاج أيضًا إلى أربع بيضات ذات حجم كبير. لإضافة النكهة، يُمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الزبدة. للتتبيل، أضف ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومثلها من الملح. اختر نصف كوب من جبن الشيدر المبروش لإضافة طعم مميز.
كذلك، ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ستعززان المذاق الطازج. لا تنسى تحضير أربع شرائح من خبز التوست لتصبح الوجبة متكاملة. ولإضافة لمسة من الطبيعة واللون، قم بإضافة حبتين متوسطتي الحجم من الطماطم وأربع قطع من أوراق الخس الطازجة.
طريقة التحضير
اختر طبقًا كبيرًا للتقديم أو عددًا من الأطباق الصغيرة لكل فرد. قم بشوي شرائح الخبز في الجهاز المخصص حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ضع الخبز في الطبق وانثر فوقه كمية من الجبن المبروش. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البصل إلى حلقات نحيفة وفصلها تمامًا للحصول على أربع حلقات كبيرة، وقم بفرم الكمية المتبقية من البصل ناعمًا واتركها جانبًا. أضف الزبدة إلى مقلاة واسعة وضعها على النار المتوسطة.
أضف البصل المفروم للمقلاة وقلّبه إلى أن يصبح ذهبي اللون. استعمل سكينًا حادة لتقطيع الطماطم عرضيًا إلى نصفين. ضع نصفي الطماطم فوق البصل بحيث يكون الجانب المقطوع للأسفل وقلّب لدقيقة أو دقيقتين. رتب نصفي الطماطم بجانب قطع الخبز ووزع البصل فوق شرائح الخبز التي تحتوي على الجبن. ضع حلقات البصل في المقلاة وقلّبها حتى تصبح ذهبية اللون.
اكسر بيضة في طبق صغير وأضفها برفق داخل حلقة البصل، خفف الحرارة وغطِ المقلاة بغطاء مثقوب واترك البيض يطهى حتى ينضج الصفار. أضف قليلًا من الماء على البيض أثناء الطهي ليبقى طريًا. استخدم ملعقة كبيرة لنقل حلقات البصل والبيض إلى شرائح الخبز. رش الملح والفلفل وزين بالبقدونس وأوراق الخس. قدم السندويشات فور تحضيرها.
سيزلنج لحمة وبيض عيون
المكوّنات
تحتاجون إلى معلقتين كبيرتين من الزيت لبدء الطهي، واستعدوا بأربعمئة غرام من مكعبات لحم البقر. أضيفوا بصلة كاملة مفرومة وفصي ثوم مهروسين لتعزيز النكهة. كذلك، يُضاف قرنين من الفلفل الأخضر الحار المقطع شرائح لمزيد من التوابل.
داخل الطبق، يُمكن أن تشمل مئة غرام من كبدة الدجاج المسلوقة والمهروسة لتعميق الطعم. وللتتبيل، استخدموا ملعقة كبيرة من البابريكا، وملعقتين كبيرتين من كل من صوص الصويا وصلصة المحار، بالإضافة إلى عصير الليمون الأخضر. يمكن تعديل الملح والفلفل حسب الذوق.
لا تنسوا إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة لمزيد من الدسامة، ويُضاف بيضتان لتكملة الوجبة.
أما للتزيين، رشوا قليلاً من البصل الأخضر وشرائح الفلفل الأحمر، مع خيوط من الفلفل الحار للمظهر الجذاب والنكهة الإضافية.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم قم بقلي قطع لحم البقر حتى تكتسب لوناً ذهبياً غامقاً. بعد ذلك، أضف البصل المقطع إلى اللحم، واستمر في الطهي حتى يصبح البصل طرياً. ثم أدخل الثوم المهروس وقطع الفلفل الأخضر إلى الخليط، وحرك المكونات جيداً لمدة دقيقة. الخطوة التالية تتضمن إضافة كبد الدجاج المقطع والبابريكا، قلب هذه المكونات جيداً ثم صب صوص الصويا وصلصة المحار وعصير الليمون الأخضر، وأتبل الخليط بالملح والفلفل حسب الرغبة.
انقل الخليط بعد ذلك إلى طبق السيزلنج الساخن، وأضف قطع الزبدة على الوجه لتذوب بفعل الحرارة. ختاماً، زد الطبق غنى بإضافة بيضة واحترس للحفاظ على قوامها، ثم جمل الطبق بالبصل الأخضر المقطع وشرائح الفلفل الأحمر الحار وخيوط الفلفل لمزيد من النكهة واللون.
