صنع الآيس كريم بدون كريمة خفق
المكوّنات
يحتاج الوصفة إلى أربعة أكواب من الحليب الطازج، بالإضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من النشاء لجعل الخليط سميكًا.
لإضافة الحلاوة، يستخدم خمس ملاعق كبيرة من السكر.
كما يُضاف إلى الوصفة أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة لتكثيف النكهة.
وأخيرًا، تُستخدم ملعقة صغيرة من الفانيليا لإعطاء طعم مميز ورائحة عطرية.
طريقة التحضير
ابدئي بوضع الحليب السائل، حليب البودرة، الفانيليا، السكر، والنشاء داخل إناء. يمزج هذا الخليط جيداً للتأكد من عدم وجود أي كتل. ثم، يُطهى هذا المزيج على نار معتدلة، مع التحريك باستمرار، حتى يبدأ بالغليان ويصبح أكثر كثافة.
بعد ذلك، يُرفع الإناء عن النار ويُترك الخليط جانباً ليبرد في درجة حرارة الغرفة. تُنقل الخلطة إلى وعاء يمكن إغلاقه بإحكام، ويُوضع في الفريزر لمدة تقريبية تُقدر بأربع ساعات.
بعد مرور الوقت، يُخرج الخليط من الفريزر ويُوضع في خلاط كهربائي ليُخفق جيداً، ثم يُعاد مرة أخرى إلى الوعاء ويُجمد لمدة أربع ساعات إضافية.
تُكرر هذه الخطوة مرة أخرى قبل أن يُترك الآيس كريم في الفريزر لمدة ثماني ساعات. بعد انقضاء المدة، يُصبح الآيس كريم جاهزاً للتقديم.
