ما طريقة عمل الشكشوكة؟

الشكشوكة على الطّريقة المصريّة

لإعداد هذه الوجبة الشهية، نحتاج إلى ثلاث بيضات، وحبتين من الطماطم، وأربعة فصوص ثوم، وقرن فلفل حار، وبصلة واحدة. كما نضيف لمسات من الملح والفلفل الأسود للنكهة، وقليل من زيت الزيتون للطهي، وملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة لرفع طعم الطبق.

نبدأ بتقطيع الثوم بشكل ناعم، ومن ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار والطماطم إلى قطع صغيرة. نخلط هذه المكونات في وعاء جانبي. نضع مقلاة على النار ونسكب فيها شيئاً من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يطريا. بعد ذلك، نضيف الفلفل الحار ونستمر في التقليب حتى يذبل.

تأتي الآن خطوة إضافة الطماطم المقطعة والملح والبهارات المكونة من الفلفل الأسود والكزبرة. نخلط المكونات جيداً ثم نترك الخليط يطهى على نار خفيفة. عندما تتماسك مكونات الصلصة، نكسر البيض فوق الخليط ونقلب برفق حتى يستوي البيض. يُقدم هذا الطبق ساخناً، معتمداً على تناغم غني بالنكهات يغذي الروح والجسد.

الشكشوكة حسب الطّريقة التركيّة

لتحضير هذه الوصفة، ستحتاج إلى استخدام باذنجانة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة، بالإضافة إلى بطاطا مقطعة بنفس الحجم. كذلك، ستحتاج لفلفل حار مفروم، وكمية مناسبة من زيت القلي وزيت الزيتون. يدخل في تكوين الطبق أيضاً ثلاث حبات طماطم مفرومة وبصلة متوسطة الحجم مُقطعة إلى شرائح.

ابدأ بوضع مكعبات الباذنجان في وعاء ورشه بالملح للمساعدة على إزالة الرطوبة الزائدة. من ثم، قُم بقلي الباذنجان في زيت القلي حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ارفعه من الزيت واتركه يتصفى على ورق المطبخ. بعد ذلك، قلّي مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

في مقلاة أخرى، أضف البصل المقطع وقليل من الثوم إلى زيت الزيتون وقلّبهم قليلاً، ثم أضف الطماطم. بعد فترة بسيطة، أضف الباذنجان والبطاطا المقلية والفلفل الحار، وامزج المكونات معًا ودع الخليط يُطهى لمدة عشر دقائق.

للتقديم، ضع الخليط في طبق وزيّنه بأوراق البقدونس الطازجة، وقَدّمه وهو ساخن للاستمتاع بأفضل مذاق.

نصائح لتحضير شكشوكة البيض بشكل مثالي

للحصول على شكشوكة لذيذة، من المهم استخدام خضراوات طازجة كالطماطم، الفلفل، والبصل، إذ تسهم هذه المكونات في تعزيز الطعم وتعزيز المحتوى الغذائي للوجبة.

عليك أيضًا أن تحرص على توازن البهارات والتوابل لتناسب رغبات ذوقك الخاص، مما يمنحك الفرصة للتحكم في حدة الطعام حسب مزاجك.

أما بالنسبة للبيض، فمن الأفضل ألا يُطهى حتى النهاية ليحافظ على رطوبته ويكون أكثر طراوةً ولينًا، مما يرتقي بالمذاق ويجعل تناوله ممتعًا أكثر.

وأخيراً، يُفضل تقديم الشكشوكة بجانب شرائح من الخبز الطري والمخبوز حديثًا، فهذا يُضيف متعةً ويكمل النكهات الغنية للطبق.

فوائد شكشوكة البيض

تمتاز شكشوكة البيض بأنها مليئة بالبروتينات الضرورية لترميم الأنسجة ودعم صحة العضلات. كذلك، تعد المكونات المستخدمة مثل الطماطم والبصل مصادر رائعة للفيتامينات مثل فيتامين C ومعادن مثل البوتاسيوم والفولات، التي تعزز مناعة الجسم وتحفظ صحة القلب والأوعية الدموية.

إضافة إلى ذلك، تتميز هذه الوجبة بكونها قليلة السعرات الحرارية خاصة إذا تم طهيها بكميات قليلة من الزيوت أو الدهون، مما يجعلها خياراً مثالياً لمن يسعون لفقدان الوزن أو الحفاظ على وزن معتدل.

وأخيراً، تعد شكشوكة البيض أيضا وجبة تتميز بسهولة تحضيرها، مما يجعلها خياراً مفضلاً لوجبة الإفطار خلال الأيام التي يكون فيها الوقت ضيقاً.