السكر البني: هل يشكل بديلًا صحيًا عن الأبيض؟

أهمية السكر البني الرطب

1. يخفف من آلام الدورة

عند إضافة السكر البني إلى شاي الزنجبيل الطازج، يمكن أن يساعد هذا المزيج في تسكين ألم التقلصات الرحمية التي تحدث خلال الدورة الشهرية. السكر البني غني بالبوتاسيوم، وهو عنصر يعمل على استرخاء عضلات الرحم، مما يسهم في تخفيف الألم والشعور بعدم الراحة الناتج عن هذه التقلصات.

2. يعزز من نشاط الجسم ويساهم في نزول الوزن

يستخدم الكثير من الناس السكر البني في تحضير مشروباتهم الصباحية مثل القهوة لما يحتويه من كربوهيدرات تمد الجسم بالطاقة. يسهم استهلاك هذا النوع من السكر أيضًا في خفض الوزن، حيث يعمل على تحفيز معدل الأيض ويساعد على الشعور بالامتلاء لفترات أطول، وذلك لأنه يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية مقارنة بأنواع المحليات الأخرى.

3. يحسن من عمليات الجهاز الهضمي

وُجد في دراسة حديثة أن استهلاك السكر البني يعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، ويسهم بفعالية في القضاء على الانتفاخات التي قد تصيبه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون شرب شاي الزنجبيل مع إضافة السكر البني علاجاً مفيداً لمشكلات الإمساك، حيث يساهم هذا المزيج في تسهيل حركة الأمعاء.

4. يحسن من صحة الأم بعد الولادة

يُعد السكر البني مفيدًا للأمهات الجدد إذ يسهم في تخفيف آلام الرحم التي تحدث بعد الولادة، مما يساعد في تسريع عملية التعافي.

5. يعالج نزلات البرد

يستخدم العديد من الأشخاص خليطاً من الماء الساخن مع السكر البني والزنجبيل لتخفيف أعراض نزلات البرد، نظرًا لقدرته على مكافحة الالتهابات. هذه المكونات تعمل سويًا للتقليل من حدة الأعراض المرتبطة بالالتهابات الرئوية، الأمر الذي يكون مفيدًا بشكل خاص للأشخاص المصابين بالربو.

6. يمنع هبوط مستويات سكر الدم

السكر البني قد يساعد في تقليل فرص الإصابة بانخفاض مستويات السكر في الدم، وهي حالة قد تؤدي إلى أعراض تؤثر على الأداء اليومي للأفراد.

طريقة عمل السكر البني

لصنع السكر البني، تُتّبع إحدى الطريقتين الأساسيتين التي تعتمدان على استخدام قصب السكر أو البنجر السكري. في الطريقة الأولى، يُصنع السكر الأبيض أولاً، حيث يُستخلص عصير النبات ويُنقى، ثم يُسخن لتحويله إلى دبس كثيف. بعد ذلك، تُفصل بلورات السكر في جهاز الطرد المركزي، وتُمرر من خلال مراحل تنقية للتخلص من فضلات الدبس، قبل أن يتم إعادة إضافة الدبس إلى البلورات للحصول على السكر البني.

أما الطريقة الثانية فهي تختلف بشكل كبير حيث تُستخدم لإنتاج سكر بني غير مكرر، مما يتيح له الاحتفاظ بنكهته الطبيعية ولونه البني؛ هذه العملية تكون أقل تعقيدًا من الأولى ولا تتطلب إزالة الدبس من بلورات السكر.

ما هي أضرار السكر البني؟

يتسبب الاستهلاك المفرط للسكر في ظهور مشاكل صحية متعددة، منها:

– زيادة في الوزن: الأطعمة الغنية بالسكريات تساهم بشكل كبير في تراكم الدهون داخل الجسم.
– تطور مرض السكري من النوع الثاني: يساعد الوزن الزائد، الناتج عن استهلاك السكر، في تعزيز مقاومة الجسم للإنسولين، مما يفاقم من خطر الإصابة بالداء السكري.
– ارتفاع احتمال الإصابة بالسرطان: السكر يعزز من مستويات الالتهاب في الجسم ويسهم في السمنة، وهذان العاملان يزيدان من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية.
– تسوس الأسنان: السكريات تغذي البكتيريا الموجودة في الفم، التي تفرز أحماض تؤدي إلى إزالة المعادن من الأسنان وتدهورها.
– تدهور وظائف الكلى: الإفراط في تناول السكر قد يلحق الضرر بالأوعية الدموية الصغيرة في الكلى، مما يؤثر سلبًا على أدائها.

من المهم تقليل استهلاك السكر لتجنب هذه المشكلات الصحية وللمحافظة على جودة الحياة.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *