فوائد عصير الطماطم

يزود الجسم بأنواع متعددة من الفيتامينات والمعادن الضرورية كفيتامين A و K بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات B، كما يحتوي على معادن هامة مثل الحديد والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.

يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بأنواع من السرطان كسرطان البروستاتا والبنكرياس، ويعتني بصحة القولون.

يعزز كفاءة الجهاز الهضمي ويسهل عملية الهضم بفضل احتوائه على الألياف الطبيعية.

يساعد على الوقاية من الإمساك والإسهال.

يعمل على تحسين وظائف الكبد.

يساعد على منع تكوّن حصوات الكلى والمرارة على المدى البعيد.

يثري صحة الشعر، يحفز نموه، يقوي البصيلات، ويزيد من لمعانه ونعومته.

يجدد خلايا الجلد ويساهم في مكافحة البثور.

يساهم في تقوية العظام، الحفاظ عليها، وزيادة مستويات الكالسيوم في الجسم.

يساعد في تقليل مخاطر تجلط الدم.

يعزز من قوة جهاز المناعة ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض.

يساعد في معالجة التوتر والضغط النفسي.

القيمة الغذائية لعصير الطماطم

عصير الطماطم غني بالعديد من العناصر الغذائية المهمة. في كل 100 ملليلتر منه، يمكن أن نجد 21 سعرة حرارية، و4.17 غرام من الكربوهيدرات. كما يحتوي على 0.83 غرام من البروتينات و0.2 غرام من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يقدم 0.4 غرام من الألياف، و192 ملليغرام من البوتاسيوم. يحتوي عصير الطماطم أيضاً على 250 ملليغرام من الصوديوم، 30 ملليغرام من فيتامين ج، و0.29 ملليغرام من الحديد، مما يجعله مشروباً مفيداً للصحة.

طريقة إعداد عصير الطماطم الطازجة

المكونات

استخدمي طماطم كبيرة الحجم وناضجة تماماً لضمان غناها بالعصارة. تأكدي من جودتها للحصول على أفضل نتيجة.

لتتبيل الطماطم، استعملي الملح والسكر والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نظّفي الطماطم تحت الماء للتخلص من أي شوائب أو تراب معلق بها. استخدمي مناشف ورقية أو قطعة قماش نظيفة لتجفيف الطماطم. استأصلي الجزء الأوسط من الطماطم قبل تقطيعها إلى ثماني قطع. أزيلي أي جذور أو أجزاء قاسية منها.

قومي ببشر الطماطم وضعيها في وعاء من الخزف أو الفولاذ المقاوم للصدأ؛ فهذا يمنع التفاعلات الكيميائية التي قد تحدث باستخدام وعاء ألمنيوم. اعصري الطماطم باستخدام أداة هرس البطاطس أو بالضغط بملعقة خشبية، ثم انقلي العصير إلى قدر واتركيه يغلي مع التحريك باستمرار لمنعه من الاحتراق.

اتركي العصير على النار ليتكثف لمدة نصف ساعة، ثم أضيفي الملح والسكر لتخفيف الحموضة وبعض التوابل حسب الرغبة. ارفعي القدر عن النار ودعي العصير يبرد.

لفصل الشوائب استخدمي مصفاة دقيقة، ثم احتفظي بالعصير الصافي في زجاجة أو وعاء بلاستيكي. أغلقي العبوة جيدًا وضعيها في الثلاجة لنصف ساعة. قبل الاستهلاك، رجي العبوة جيداً.

يمكن حفظ عصير الطماطم في الثلاجة وهو صالح للاستهلاك لمدة أسبوع تقريباً، إذا ما تم تخزينه في ظروف مثالية.

أضرار عصير الطماطم للرجال

لتوسيع آفاق معرفتك، سأوضح لك الآثار الجانبية التي قد ترتبط بتناول عصير الطماطم لدى الرجال. من الضروري الانتباه إلى هذه المعلومات:

1. رفع مستويات الصوديوم بالدم

يعتبر تناول عصير الطماطم المملح من العوامل التي قد تزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم لدى الرجال، نظرًا لارتفاع محتواه من الصوديوم الذي يمكن أن يؤثر سلبًا على مستويات ضغط الدم في الجسم.

2. زيادة السعرات الحرارية المستهلكة

غالبًا ما يُضاف السكر وعصائر فاكهة متنوعة إلى عصير الطماطم، وهذا يعمل على رفع محتوى السعرات الحرارية فيه.

3. مفاقمة أعراض الارتداد المريئي

ينصح الأفراد الذين يعانون من حرقة المعدة بعدم تناول عصير الطماطم، لأنه قد يزيد من شدة الأعراض.