ما هو زيت القرع؟
يُستخرج زيت بذور اليقطين، ذو اللون الأخضر الغامق، من خلال عملية الضغط البارد لبذور أنواع مختلفة من اليقطين. بين هذه الأنواع، يبرز زيت بذور اليقطين الستيري كأحد أجودها نظرًا لغناه بالمكونات الغذائية الكثيفة.
يحظى زيت بذور اليقطين بتقدير عال بين الزيوت النباتية، لا سيما بفضل محتواه الرائد من الفيتامينات، المعادن، والمغذيات الأساسية. هذا الزيت ينال دعمًا قويًا من الأبحاث العلمية التي تؤكد فعاليته وفوائده الصحية، الأمر الذي يجعله خيارًا مفضلًا لتحسين النظام الغذائي.
فوائد زيت القرع
زيت القرع غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة، حيث يحتوي على فيتامينات مهمة ومواد تقاوم الأكسدة وتخفف الالتهابات في الجسم. له مجموعة من الفوائد الصحية الرائعة، مثل:
1. تحسين الصحة العقلية
زيت بذور القرع قد يكون مفيدًا في تحسين الحالة المزاجية والوقاية من الاكتئاب. دراسة نشرت في المجلة البريطانية للطب النفسي كشفت عن تعزيز هذا الزيت للمزاج في مجموعة من الأطفال، حيث لوحظ تحسن ملحوظ في أعراض الاكتئاب بين الأطفال الذين تناولوه.
2. يساعد على نمو الشعر
يشتهر زيت بذور القرع بفوائده المتعددة للشعر، وخاصة بين الذكور، حيث بينت إحدى الأبحاث أن تناول الرجال لهذا الزيت بمقدار 400 مليجرام يومياً على مدى 24 أسبوعاً قد أسهم في زيادة معدلات نمو شعرهم بنسبة 40%.
3. تعزيز صحة القلب
يشتمل زيت بذور القرع على دهون غير مشبعة مفيدة للقلب. تشير الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات إلى أن استخدام هذا الزيت قد يسهم في تخفيض مستويات الكوليسترول والضغط الدموي في الجسم.
4. تعزيز صحة البروستاتا
يعد زيت بذور القرع خيارًا فعالًا في معالجة اضطرابات البروستاتا، خصوصًا التضخم الحميد الذي يعتبر من المشكلات الصحية الرائجة بين الرجال.
يتسبب هذا التضخم في مواجهة صعوبات عند التبول وقد يؤدي إلى آلام مزعجة. لتعزيز فعالية هذا الزيت، يُنصح بمزجه مع زيت البالميتو، وهو مزيج يسهم في التخفيف من أعراض تضخم البروستاتا ويساعد على تحسين عملية التبول.
5. انقطاع الطمث
يساعد زيت بذور القرع في تقليل الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث. كما يُظهر تأثيره الإيجابي على مستويات الكوليسترول بزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) لدى النساء اللاتي يستخدمنه.
القيمة الغذائية لزيت القرع
يحتوي مقدار ملعقة كبيرة من زيت بذور القرع على 120 سعرة حرارية. وتتكون هذه الكمية من 14 غراماً من الدهون، حيث تشمل 3 غرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة و7.9 غرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
طرق استخدامات زيت القرع
زيت بذور القرع متاح بصورتين، سائلة وكبسولات. الكبسولات مفضلة لكثير من الناس لأنها تأتي بجرعات محددة، غالباً ما تكون 1000 مليغرام، وتعد سهلة الاستخدام والبلع.
في حين يستخدم الزيت السائل في تحضير أطباق متنوعة مثل تتبيل السلطات وإعداد أنواع مختلفة من الصلصات، مما يضيف نكهة مميزة وفوائد صحية.
محاذير استخدام زيت بذور القرع
لإستخدام زيت بذور القرع بشكل صحيح وآمن، يجب مراعاة عدة نقاط هامة:
يرتفع خطر التلف عند تعرض زيت بذور القرع لحرارة تفوق الـ 160 درجة مئوية. لهذا، ينصح بعدم استخدامه في الطهي بالقلي للحفاظ على جودته.
من الضروري تخزين الزيت في مكان معتدل البرودة وبعيداً عن التعرض المباشر لأشعة الشمس. كما يفضل وضعه في الثلاجة بعد فتح العبوة للحفاظ على نضارته.
بإمكان هذا الزيت أن يظل جيداً وصالحاً للإستخدام لفترة تصل إلى سنتين إذا تم تخزينه بالطريقة المناسبة.
تناول زيت بذور القرع يعتبر خياراَ آمناً لمعظم الناس إذا ما تم في حدود الاستهلاك المعتدل.
أما بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، يُنصح بتوخي الحذر وعدم تناول كميات كبيرة من هذا الزيت نظراً لعدم توافر بيانات كافية تؤكد سلامته لهذه الفئات.
